Les sushis vont enfin recommencer à tourner dans la plus grande chaîne de restaurants de sushis rotatifs du Japon

Avec plus de 600 succursales dans tout le pays, Sushiro est la plus grande chaîne de sushis tournants du Japon. En fait, cependant, selon la façon dont vous faites le calcul, vous pouvez également dire qu'il s'agit d'une égalité à plusieurs voies pour la plus petite chaîne de sushis tournante du Japon, puisque le nombre total de restaurants Sushiro avec des sushis circulant librement sur le tapis roulant est nul. .

Ce n'était pas toujours le cas, cependant. L'absence actuelle et totale d'assiettes à sushis tournantes de Sushiro sur les voies de convoyage de la chaîne est le résultat d'une vidéo de farce dégoûtante qui a fait surface en février dans laquelle un adolescent d'un restaurant Sushiro a léché un récipient de sauce soja en libre-service et une tasse de thé à sa table, laissant dans leur état souillé pour le prochain dîner à utiliser. Au moins une autre vidéo de farce de restaurant de sushi tournant (bien que filmée dans une chaîne différente) a été publiée en ligne à peu près au même moment. Avec la confiance des consommateurs en pagaille, Sushiro a pris la décision d'arrêter ses convoyeurs et de passer à l'offre de sushis sur commande uniquement. Livré via un tapis express, ce sushi est réservé au dîneur qui l'a commandé. Plus de sushis préparés à l'avance sur des assiettes qui font le tour du restaurant pour quiconque veut les prendre.

Cependant, Sushiro est sur le point de recommencer à tourner. Dans une interview avec le japonais Yomiuri Shimbun, Koichi Mizutome, président de la société mère de Sushiro Food and Life Companies, a déclaré que cet été est le calendrier prévu pour le retour des sushis tournants gratuits à Sushiro.

"L'expérience est beaucoup plus vivante lorsqu'il y a [une variété de différents types de sushis] qui circulent sur le tapis roulant", a affirmé Mizutome. Il y a certainement un attrait visuel à voir les assiettes aux couleurs vives se déplacer dans le restaurant, et pouvoir voir les sushis du jour avant de décider ce que vous voulez manger présente des avantages certains. Les débutants en sushi peuvent rencontrer un type qu'ils n'ont jamais essayé auparavant ou en redécouvrir un, mais dont ils ont oublié le nom et ne peuvent donc pas commander directement. Pour les vétérans des sushis avec un œil attentif, il y a l'avantage de pouvoir vérifier visuellement le poisson du jour, de discerner l'humidité et la teneur en graisse (toutes deux hautement souhaitables) des différentes options et de choisir celles qui semblent les meilleures à ce moment précis.

Mizutome dit que pouvoir voir et choisir parmi des assiettes de sushi tournantes est particulièrement populaire auprès des enfants. Les familles constituant une grande partie de la clientèle des restaurants de sushis tournants, Sushiro veut évidemment qu'ils aiment venir dans leurs restaurants, et garder les enfants heureux aide aussi à garder maman et papa heureux. De plus, bien que Mizutome ne les mentionne pas directement, les voyageurs étrangers visitant le Japon ont également tendance à aimer voir et saisir les assiettes qui tournent librement, car il s'agit d'une expérience culinaire typiquement japonaise.

Aucune date précise pour la reprise du revolving n'a encore été fixée. Les écoles au Japon partent en vacances d'été en juillet, donc en tenant compte des commentaires de Mizutome sur les enfants, il y a de fortes chances que Sushiro revienne à tourner au cours de ce mois, sinon plus tôt.

Source : Yomiuri Shimbun via Livedoor News via Otakomu

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