Panera présente Drive

Près de 70 % des personnes interrogées dans une récente enquête sur les solutions de gestion des revenus ont déclaré avoir visité un service au volant à service rapide au moins une fois au cours de la semaine dernière. Bien que le canal se situe en dessous du pic COVID (lorsque les autres options étaient rares), il reste sensiblement en avance sur l'utilisation de 2019. Au-delà de l'adoption accélérée provoquée par la pandémie, l'un des coupables est l'augmentation continue des commandes mobiles et le désir des consommateurs d'accéder aux marques selon leurs propres conditions. Appelez cela un choix dans le canal de commande autant que dans le produit.

Les fast casuals, de McAlister's à Chipotle en passant par sweetgreen, Noodles & Company, CAVA et bien plus encore, se précipitent vers cet avenir. Dans de nombreux cas, grâce au mobile et à la commande à l'avance, cela se manifeste sous la forme de fenêtres de ramassage au lieu d'un service au volant traditionnel. Même Pizza Hut a investi via "Hut Lanes". Un client qui commande à l'avance se présente, récupère et se déplace. Chipotle a affirmé une fois que son expérience "Chipotlane" pouvait chronométrer aussi vite que 12 secondes. Le concept global est que les clients ont désormais des "kiosques" dans la paume de leurs mains. Ainsi, l'évolution s'étend de l'étagère de ramassage à la vitrine alors que les restaurants s'efforcent de répondre aux habitudes omnicanales.

Panera Bread a annoncé mercredi une autre approche, qui fonctionne en sens inverse dans une certaine mesure, mais suit la même veine. La marque a lancé ce qu'elle appelle "Drive-Thru Pick-Up, un processus qui combine" la facilité de l'expérience de commande numérique avec le confort et la commodité de la fenêtre du service au volant ".

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Les clients ont la possibilité de sélectionner "Pickup au volant" lorsqu'ils commandent à l'avance sur l'application ou le site Web de Panera. Cela permet à un invité de passer au-delà de l'expérience de commande du menu et directement à la fenêtre. Ils annonceront leur nom sur le haut-parleur et avanceront.

Pour célébrer le lancement national, à partir du 1er juin et jusqu'au 30 juin, les membres de MyPanera commandant un service de ramassage au volant recevront 5 $ de réduction sur toute commande de 15 $ ou plus en utilisant le code 5OFFDTPICKUP à la caisse. À certains égards, l'option donne à Panera un leurre pratique pour promouvoir les inscriptions en plus des incitations typiques, comme les remises et les surprises d'anniversaire. L'application de Panera compte environ 53 millions de membres et est en ligne depuis 2010.

Le numérique représente aujourd'hui plus de 50 % des ventes de Panera. La chaîne accueille au nord de 3 millions de transactions moyennes par semaine via l'application, le kiosque et le Web.

Les magasins qui proposent le ramassage au volant proposeront toujours un service au volant standard pour ceux qui ne commandent pas à l'avance. "Panera a lancé l'idée de la commande numérique dans l'industrie de la restauration, et pendant des années, nos clients ont adoré la possibilité de commander à l'avance et de récupérer leurs articles sur l'étagère Rapid Pick-Up®", Chris Correnti, SVP, Channels and Guest Experience , a déclaré dans un communiqué. "Maintenant, nous étendons cette commodité au service au volant, offrant à nos clients un autre moyen rapide et pratique d'obtenir leur repas Panera préféré."

Drive-Thru Pick-Up étend la suite de Panera aux kiosques dans les cafés, Rapid Pick-Up et Contactless Dine-In (commande à table).

En août dernier, Panera a commencé à tester la technologie de l'IA dans des drive-in de la grande région de Rochester, à New York. Les magasins ont mis en œuvre la technologie de commande vocale d'OpenCity "Tori" dans le but de réduire les temps d'attente, d'améliorer la précision et de permettre aux employés de se concentrer sur des tâches autres que la prise de commande.

La marque continue également de lancer un design NextGen qui a fait ses débuts à Ballwin, Missouri. La boîte de 3 500 pieds carrés, construite en tandem avec ChangeUp, l'agence de design qui a travaillé avec Jimmy John's, Sonic Drive-In et d'autres, sur des prototypes, se concentre sur la connectivité à l'intérieur et à l'extérieur de l'emplacement. En savoir plus ici. De plus, il y a une double configuration de voie au volant avec une dédiée aux commandes mobiles, ou "Rapid Pick-Up".