McDonald's teste un nouveau concept de bande transporteuse pour accélérer la conduite

McDonald's espère qu'une voie de service au volant avec un tapis roulant pour aliments, une salle de ramassage pour les livreurs et une étagère où les gens peuvent saisir leurs commandes facilitera la vie des clients en déplacement.

Les fonctionnalités sont testées dans un restaurant près de Fort Worth, au Texas, a annoncé jeudi la chaîne de hamburgers.

Un service rapide est crucial pour les restaurants de restauration rapide, car les clients peuvent abandonner une marque après avoir connu de longs délais d'attente. Il est particulièrement important de déplacer rapidement les clients dans le service au volant, car les personnes qui voient une longue file de voitures pourraient plutôt visiter un concurrent. Les temps de service au volant ont ralenti de 45 secondes en moyenne en 2022 par rapport à 2019 dans les chaînes leaders du secteur, selon le rapport Drive-Thru de cette année par QSR et Intouch Insight.

"Alors que les besoins de nos clients continuent d'évoluer, nous nous engageons à trouver de nouvelles façons de les servir plus rapidement et plus facilement que jamais", a déclaré Max Carmona, directeur principal du design mondial et du développement des restaurants chez McDonald's, dans un communiqué sur le nouveau concept. .

Le restaurant test est plus petit que la plupart des emplacements, conçu spécifiquement pour les clients qui veulent des plats à emporter, a rapporté CNN. À l'intérieur, on trouve des kiosques pour passer des commandes à emporter, en plus des rayons de ramassage et des salles de livraison. À l'extérieur, les clients verront des places de stationnement dédiées pour le ramassage en bordure de rue, ainsi que pour les chauffeurs-livreurs.

La voie de commande à l'avance est réservée aux clients qui ont passé leur commande à l'aide de l'application mobile McDonald's avant leur arrivée. Une fois sur place, ils peuvent se diriger vers la voie réservée, où quelqu'un à un stand de ramassage confirmera la commande. De là, les clients récupèrent leur commande sur un tapis roulant pour aliments et boissons.

Bien que les temps de service au volant soient plus lents qu'ils ne l'étaient en 2019, ils se sont améliorés par rapport à l'année dernière, lorsqu'une pénurie de travailleurs et une augmentation de la demande de services au volant, de livraison et de commandes à emporter ont plongé les opérations de restauration dans le désarroi.

Les restaurants veulent continuer à avancer dans la bonne direction. À cette fin, un certain nombre de chaînes explorent de nouvelles options de service au volant.

Taco Bell a dévoilé en juin un restaurant concept avec quatre voies de service au volant et des commandes livrées via un "ascenseur vertical" depuis la cuisine. Burger King a exploré les triples voies de passage et les casiers de ramassage des hamburgers. Applebee a essayé une fenêtre de service au volant pour la première fois l'année dernière. McDonald's a d'abord annoncé son intention d'améliorer son service au volant en 2020.

En plus d'ajouter des voies de service au volant et de faciliter la prise des commandes, les restaurants ont investi dans la technologie conçue pour rendre l'expérience plus fluide, y compris les tableaux de menus numériques et la commande vocale activée par l'IA.